山羊鳥（やぎとり）会 リストランテ デイ カッチャトーリ＠京都市東山区

Ｌｏｖｅ　music!

All through the night - Cyndi Lauper
素敵な音楽を楽しみながらご覧ください♪
たまには夜空を見上げてみませんか

RISTORANTE　DEI　CACCIATORI
リストランテ デイ カッチャトーリ　
住所：京都市東山区大和大路四条上ル常盤町 158-2
電話：[phone]
営業：11:30-15:00(金/土/日のみ)
　　　　18:00-24:00
休み：月(祝祭日は除く)
ＨＰ

プーさんの満腹日記さんがこよなく愛する滋賀の素晴らしい鳥をいただける「穏座」の大将の呼びかけで
焼き鳥の会ならぬ「山羊鳥（やぎとり）の会」が開かれごうし先輩に呼んでいただきました
ありがとうございます

オーナーシェフ永田匡人さんは
北イタリアで８年修業を積み今年の７月にこちらをオープン！
こちらが永田さんの師匠

イタリアではかなりヤヴァイ（凄い）らしいです
ミシュランから☆もらえるのに
『星は夜空にあるものだ』
と言って辞退されたというお話もあるそうです
（浪花男さんより引用）

永田さんの人柄に惹かれて穏座の大将は
手塩にかけて育てた素晴らしい鳥をこちらに卸している関係で
この会が開かれることに

何が出てくるか楽しみ♪
まずはメニュー　特別コースとなっております

雷鳥！！初めて！！どんなんやろ！

やっぱり最初はビール！

信州産　アルパイン種　仔山羊のレバーのソテー

クセはあるけどこのマイルドな玉葱のソースが巧いこと絡んでて旨い♪
もう赤ワインいってますが何か（笑

スコットランド産キジ（雌）、丹波栗、ザクロのサラダ
オレンジとモスカートビネガーのソース

キジってこんなにあっさりしてはるんですね！（京風
このソースがまた美味♪
栗と仲良く♪

バルサミコ

こちらのバルサミコは修行された北イタリアのお店で作っているとのことです

バローロビネガーでソテーしたスコットランド産山鳩（雄）　とうもろこしのポレンタを添えて

雪が降る・・・あなたは来ない・・・

スコットランド産　雷鳥（雄）のロースト　タマネギのジャムを添えて　アイラのシングルモルトと共に

アルコール度数58度のシングルモルトと共に
　
雷鳥・・・今まで味わったことのない苦味があります！
パルミジャーノチーズのリゾット　スコットランド産山ウズラ（雄）のサルミをのせて

リゾット旨い♪

本日のメイン！と言っても私にとって全てがメイン！笑
信州産アルパイン種仔山羊（雌６ヵ月）のオーブン焼き　香草とリグーリア産オリーブオイルのソース　じゃがいものローストを添えて


アップで！

今度は雄

アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ

アンチョビとレモン

トマトソース

あと１種類ありましたが撮りそこねました

川中さんの有精卵とモスカートのザバイオーネ
へーゼルナッツのクッキー
　

大将の川中さん永田シェフ、そして皆さんありがとうございました♪
またどこぞでお会いできる日を楽しみにしています！
ごちそうさまでした♪